Вино A.A. Badenhorst, Raaigras Grenache, Swartland WO, 2021

A.A. Badenhorst, Raaigras Grenache — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Гренаш, собранного с одного виноградника. Raaigras — единственный виноградник, который был посажен в 1952 году на разложившейся гранитной почве в хозяйстве A.A. Badenhorst. Почвы красиво отражаются в вине зернистыми, цепкими танинами. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и площадь 0,86 га. Говорят, что 12 длинных рядов Raaigras — это старейшие лозы Гренаш в Южной Африке. Из-за низкой урожайности старых лоз вино производится в ограниченном количестве. Виноград тщательно сортируется на винограднике и транспортируется в небольших ящиках в холодильную камеру, в которой его оставляют на ночь для охлаждения. Грозди отделяют от стеблей и ферментируют в коническом бетонном резервуаре, перекачивая сусло один раз в день. Когда ферментация почти завершена, сок отделяют от мезги и сусло перемещают в 500-литровые чаны на 12 месяцев. Вино бутилируется без какой-либо фильтрации. Обильные зимние осадки в 2021 году позволили почве накопить значительный запас влаги. Поздняя и продолжительная зима привела к более позднему началу вегетационного цикла. Частые осадки в весенние месяцы и в начале лета потребовали тщательного ухода за виноградниками для предотвращения грибковых заболеваний. Относительно прохладные условия летом привели к медленному и равномерному созреванию урожая, что обеспечило исключительную концентрацию аромата в винограде, а также сохранение натуральной кислотности. Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.
Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.