Вино Abbazia Santa Anastasia, Contempo Nero d'Avola, Sicilia IGP, 2011

Contempo Nero d'Avola — комплексное, округлое вино, созданное из винограда сорта Неро д'Авола, который выращивают на виноградниках в Кастельбуоно. Сбор урожая осуществляется лишь по достижению ягод оптимальной зрелости. Виноград проходит ферментацию при контролируемой температуре 24-28°C. Мацерация на кожице длится около 12 дней. Выдержка вина осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали и длится 9 месяцев. Перед поступлением в продажу, вино Contempo Nero d'Avola выдерживается 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.Abbazia Santa Anastasia было основано в 1100 году графом Руджеро д'Альтавилла, став центром культурной и рабочей жизни Сицилии. На этой земле культивировались виноград, пшеница, оливковые и фруктовые деревья, однако, земля оказалась особенно подходящей для выращивания винограда. Превосходное вино этого региона подавлялось к столу самых высокопоставленных лиц — баронов и епископов Сицилии. В 1316 году, с отказом монахов от аббатства Santa Anastasia, земли оказались запущенными, а само аббатство разрушенным. Так продолжалось вплоть до 1980 года, когда инженер Франческо Лена купил эти земли с целью создать на них первоклассную винодельню, а также курорт. На сегодняшний день общая площадь виноградников Abbazia Santa Anastasia составляет около 70 га. Стоит отметить тот факт, что Abbazia Santa Anastasia — это первое в Сицилии винодельческое хозяйство, практикующее принципы органического выращивания винограда и имеющее соответствующий сертификат. Вино демонстрирует яркий, гармоничный аромат, сотканный из нот свежих лесных ягод и легких пряных нюансов. Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми отражениями. У вина комплексный, округлый вкус с нотами лесных ягод, специй и трав, с бархатистой текстурой и мягким, элегантным послевкусием.