Вино Achaval Ferrer Quimera 2009

Quimera 2009 от Achaval Ferrer — это вино, созданное из 5 сортов винограда, пропорции которых тщательно просчитаны специалистами, с целью создания неповторимого вина с помощью новых технологий и мудрой алхимии природы. В винтаж 2009 года вошли ягоды со старых лоз Мерло (20%) и Каберне Совиньон (27%), выращенных в Долине Тупунгато, сорт Мальбек (31%) из подрегиона Лухан де Куйо, а также Каберне Фран (18%) и Пти Вердо (4%). Средний показатель урожайности — 18 гектолитров с гектара, т.е. из урожая двух лоз получается всего одна бутылка вина. Урожай в 2009 году был собран с 3 по 31 марта. Яблочно-молочное брожение происходило в бочках из французского дуба, 40% из которых новые. Процесс выдержки длился на протяжении 12 месяцев. Над созданием вина работали такие профессионалы как Роберто Кипрессо и Мануэль Марсело. Quimera 2009 — красивое, сложное и многогранное красное вино, которое рекомендуется употреблять в период с 2012 по 2022 годы. За 2-3 часа до употребления вино следует декантировать.Молодая бутиковая винодельческая компания Ачавал Феррер основана в 1998 году группой итальянских и аргентинских единомышленников, страстно любящих свою землю и свое дело. Основная цель компании — создание высококачественных, сложных и глубоких вин, максимально отражающих лучшие свойства местного терруара. Виноградники компании находятся в регионе Мендоса на высоте 700-1000 метров над уровнем моря. В основном здесь возделывают сорт Мальбек. Чистая ледниковая вода Анд, перепады дневной и ночной температур, горное расположение виноградников, скудные наносные почвы — все эти факторы позволяют выращивать уникальный виноград. Специалисты хозяйства контролируют весь продолжительный процесс производства вина: от посадки лоз до розлива в бутылки. Энологом Ачавал Феррер, а также совладельцем компании является талантливый винодел из Тосканы — Роберто Кипрессо, который также консультирует несколько винодельческих предприятий Италии. Его вина заслужили высокие оценки винных экспертов и критиков, а его Брунелло было выставлено на аукционе Кристи в Нью-Йорке в 1993 году. В аромате вина преобладают мотивы спелой черной вишни, сочноймалины, нежных фиалок, кедра иазиатских пряностей. Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Сложный, богатый, роскошный, многогранный вкус винанаполнен оттенками черных сочных плодов и пряностей. Это прекрасно сбалансированное вино с длительным послевкусием.