Вино Albert Bichot, Petit Chablis AOC, 2020

Albert Bichot, Petit Chablis AOC — соблазнительное, интригующее белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Пти Шабли. В Бургундии, в Йонне, виноградные лозы Пти Шабли расположены в основном к северу и северо-западу от Шабли. Они часто высаживаются на плато или невысоких склонах. Почвы преимущественно глинисто-известняковые. Сбор урожая осуществляется механически. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре около 18 °C в стальных чанах и длится от 15 до 40 дней в зависимости от винтажа. Выдерживается вино на осадке в течение 6 месяцев. Вино Albert Bichot, Petit Chablis AOC демонстрирует свежий, изысканный аромат с нотами лимона, яблока и минералов, и округлый, освежающий вкус с цитрусовыми оттенками. Вино отлично гармонирует с пастой, супами, сырами, моллюсками, ризотто с рыбой или овощами. Потенциал вина составляет 1-2 года. Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало раннее распускание почек и цветение. Летняя жара и засуха временами ложилась тяжелым бременем на виноградные лозы. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью. Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.