Вино Corte Giara, Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2010

Амароне — чрезвычайно важное вино в итальянском виноградарстве, оно является символом области Вальполичелла. Amarone della Valpolicella Classico — это вино с полным телом, великолепной структурой, сложным, бархатистым и интенсивным вкусом. Почвы виноградников, на которых выращивают виноград для Амароне делла Вальполичелла Классико в основном известково-меловые, возраст лоз — 25 лет. Технология изготовления вина необычна: собранный в начале октября отборный виноград вначале подвергают подсушиванию (заизюмливанию) на открытом воздухе в течение 4-6 месяцев, при этом ягоды теряют от 30 до 60% влаги. После этого виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, которая длится 9 дней. Затем проходит 10-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживается 20 месяцев в барриках на осадке в цистернах из нержавеющей стали, 85-гектолитровых бочках из славонского и французского дуба и 225-литровых барриках. После фильтрования и бутилирования вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.Корте Джара — совместный инновационный проектвинодельческого дома Аллегрини и группы избранных виноградарей визвестном винодельческом регионе Вальполичелла, запущенный в 1989 году.Главная идея проекта – производство высококлассных вин для ежедневногоупотребления. Эти вина должны быть стильными и современными, однако приэтом оставаться верными традиции. Аллегрини поставили себе цельюдоказать, что добиться большого успеха можно не жертвуя сложившимися веками традициями виноделия, и это им удалось. Виноград для вин маркиCorte Giara выращивается на виноградниках,расположенных на самых высоких и крутых склонах. Аллегрини тщательноследят за качеством винограда и присуждают специальные награды лучшимвиноградарям. Белые вина Корте Джара универсальны и подходят даже ксамым экзотическим блюдам. Насыщенный букет вина содержит ароматы красной и черной сливы, косточковых фруктов, нюансы красных ягод, шоколада и дуба. Вино чернично-красного цвета. Интригующее фруктовое вино с округлыми танинами, шелковистой текстурой и длительным послевкусием.