Вино Al Bano Carrisi, Villa Carrisi Negroamaro Rosato, Salento IGP, 2021<-b><-h1>
Для изготовления розового сухого вина Al Bano Carrisi, Villa Carrisi Negroamaro Rosato производитель использует виноград сорта Негроамаро, выращенный на глинистых почвах со щедрым содержанием песка. Сборы урожая припадают на 2-3 декаду сентября. После того, как виноград окажется на винодельне, его сортируют и очищают от стеблей. Затем без предварительного прессования подвергают мацерации при низкой температуре на продолжении нескольких часов. Сусло проходит процесс ферментации в стальных резервуарах при температуре 15-18°C, что позволяет вину Аль Бано Карризи, Вилла Карризи Негроамаро Розато сохранить свой живой вкус и приятный цвет.