Вино Anselmo Mendes, 3 Rios Escolha, Vinho Verde DOC, 2021

3 Rios Escolha — легкое, чистое, свежее белое вино из автохтонного винограда сортов Лоурейру, Альбариньо и Авессу, произрастающего в трех разных терруарах. Сорт Альбариньо происходит из субрегиона Монсао и Мелгасу. Лоурейру культивируется в субрегионе Лима на глубоких гранитных почвах, бедных органическими веществами. Что касается сорта Авессу, то его получают из района Байяо. Урожай собирают вручную в небольшие ящики и в короткие сроки транспортируют на винодельню. Виноград отделяется от гребней и целыми ягодами без дробления подвергается плавному прессованию, полученное сусло отстаивается при очень низкой температуре. После длительного брожения при температуре 14-16 ?C вино выдерживается как минимум 4 месяца на тонком осадке с регулярным батонажем. Трес Риос Эсколья рекомендуется пить очень холодным, при температуре 6-8 ?C. В 2021 году в Португалии выдалась теплая зима с большим количеством осадков, которые пополнили запасы грунтовых вод, а также привели к раннему началу вегетационного цикла. Распускание почек было ранним, весенних заморозков, которые поразили большую часть Европы, удалось избежать. Однако в июне было несколько сильных гроз с градом, которые нанесли виноградникам серьезный ущерб, что значительно снизило урожайность. В целом, урожай был здоровым, с более легким и утонченным профилем. Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Mon??o. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University. Мои вина никогда не теряют связь с терруаром, — говорит Ансельмо Мендес. Именно поэтому продукция хозяйства пользуется успехом у многих винных критиков. В 2009 году на конкурсе International Wine Challenge Ансельмо завоевал награду Muros Antigos Alvarinho, а в 2011, по версии Wine Magazine, он стал лучшим виноделом Португалии. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных компаний.
Внук и сын фермеров и виноделов, Anselmo Mendes, родился в 1962 году в Mon??o. Его судьба была предопределена, поэтому Ансельмо с гордостью занялся семейным бизнесом. В 1987 году он окончил Технический Университет Лиссабона, получив высшее образование в агропромышленной сфере. Через 6 лет Ансельмо закончил аспирантуру факультета энологии в Catholic University.