Вино Antoine Jobard, Bourgogne Chardonnay AOP, 2020

Antoine Jobard, Bourgogne Blanc — великолепное белое бургундское вино, являющееся красивым примером чистого и скромного стиля Антуана Жобара, которое журнал Inside Burgundy назвал мини-Мерсо. Это вино очень популярно по той причине, что оно вполне конкурирует по качеству со своими гораздо более дорогими собратьями и оставляет многие белые вина Мерсо позади себя. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с четырех органических виноградников вокруг Мерсо: Herbeaux, En l’Ormeau, La Monatine и Sous la Velle. Возраст лоз превышает 20 лет. На винодельне урожай осторожно прессуется целыми гроздьями пневматическим прессом. И ферментация, и яблочно-молочное брожение проходят в дубовых бочках, из которых 20% — новые. Выдержка на протяжении 20-23 месяцев без перемешивания осадка осуществляется в старых 4-5-летних бочках. Винтаж 2020 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2028 год. Винодельческое хозяйство Antoine Jobard с 1970 года было известно как Domaine Francois Jobard. В 2008 году было изменено как название хозяйства, так и бутылка с этикеткой для вин. Антуан — это единственный сын Франсиса и Мари-Клер Жобар, который уже около 5 лет управляет винодельней. Вина хозяйства заслужили репутацию долгоиграющих и насыщенных, как истинные представители настоящей Бургундской классики. Сегодня владения хозяйства насчитывают около 32 Га виноградников, что в среднем равняется 32 000 бутылок вина в год. Основное направление компании — производство белых вин, которые на 95% производятся из сорта Мерсо, но также хозяйство выращивает в небольших количествах сорта Шардоне и Пино Блан. Хозяйство придерживается органического земледелия, избегая различных синтетических удобрений.