Вино Antonin Rodet, Meursault AOC, 2018

Antonin Rodet, Meursault AOC — прекрасное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне. Благодаря особым технологиям изготовления и выдержки вино приобрело великолепные органолептические характеристики, сохранив при этом свежесть и остроту. Шардоне собирают с нескольких участков в Мерсо. Каждая партия винифицируется отдельно. Виноград прессуют при помощи пневматического пресса, что позволяет деликатно извлечь сок. После холодного отстаивания в течение 18 часов сок ферментируется и выдерживается 12 месяцев на осадке в дубовых бочках, 20% которых — новые. Благодаря этому во вкусе вина появляются тонкие нюансы меда и тостов. Затем создается окончательный купаж и до розлива по бутылкам вино еще 2 месяца проводит в резервуарах из нержавеющей стали, становясь цельным, гармоничным кюве. 2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.