Вино Arboleda Carmenere

Вино Arboleda Carmenere произведено из прошедшего жесткий отбор винограда сорта Карменере, выращенного в Кольчагуа, в 200 км к югу от Сантьяго. Регион характеризуется дождливой зимой и сухим летом. Лозы Карменере были высажены в 1997 году в глубокие, суглинистые почвы, типичные для долины Кольчагуа. Вертикальная техника посадки и капельное орошение позволяют строго контролировать достижение урожаем баланса и ограничивать его. Урожай собирается в первой половине мая и только вручную. Виноград тщательно сортируют с помощью таблицы. Затем производятся мацерация и ферментация при температуре 24-28 °C в резервуарах из нержавеющей стали. В процессе брожения 3 раза в день проводится перекачка сусла. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 35% — новые. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Арболеда — это личный проект винодела Эдуардо Чедвика, который был запущен в 1999 году. Изначально винодельня была совместным предприятием Чедвика и Мондави, но в 2005 году Эдуардо выкупил долю своего партнера. Название Арболеда (в переводе с испанского роща) винодельня получила в честь деревьев, окружающих виноградники, поэтому на этикетке изображено дерево. Основой работы винодельни являются следующие принципы — экологичный подход, уважение к местному терруару, сплоченная команда специалистов и стремление к совершенству. На данный момент винодельня обладает двумя виноградниками в долине Аконкагуа — Лас Вертиентес и Чилуе. Согласно философии производителя, этим землям присвоен статус заповедных и за ними осуществляется соответствующий уход.