Вино Weingut R&A Pfaffl, Austrian Pepper, 2015

Белое сухое вино Austrian Pepper изготовлено из винограда сорта Грюнер Вельтлинер — самого известного и популярного белого сорта в Австрии. Климатические условия и лессовые почвы позволяют винограду приобрести уникальные вкусовые и ароматические характеристики — выразительную кислотность и пикантные ноты черного перца. После сбора виноград проходит процесс мацерации в течение 4-х часов. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре 18°С. После 5 месяцев выдержки в емкостях из нержавеющей стали вино разливается по бутылкам. Семейная винодельня Weingut R&A Pfaffl имеет 30-летнюю историю. В свое время Адельгейд и Роману Пфафль от родителей досталась земля, где кроме винограда выращивались другие сельскохозяйственные культуры. С 1978 года и по сегодняшнее время территория виноградников в имении увеличилась в четыре раза, но кроме лоз здесь так же, как и 30 лет назад, выращивается картофель, свекла, подсолнечник и другие овощи. Безусловно, дело создания вина играет первостепенную роль в развитии хозяйства Пфафль. Дети виноделов — Роман-младший и Хайди также посвятили себя семейному делу производства вин. Хайди отвечает за маркетинг и управление, а Роман занимается выращиванием винограда и непосредственно созданием вина. Аромат вина раскрывается выразительными, свежими тонами цитрусовых фруктов, среди которых преобладают оттенки лимона, и привлекательными нотами свежесрезанной травы. Вино яркого зелено-желтого цвета. Вкус вина живой, гармоничный, с оттенками зеленых фруктов, пикантными нотами черного перца и освежающим послевкусием с пряными нюансами.