Вино Au Pied du Mont Chauve, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly AOP, 2016

Высококачественное, обладающее замечательными органолептическими характеристиками белое сухое вино Au Pied du Mont Chauve, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Ан Ремийи. Вина из урожая с этого участка являются результатом равновесия между могущественным и щедрым характером благодаря его южной экспозиции и минеральной сдержанностью, связанной со скудными и каменистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в дубовых бочках. В этих же бочках проводится выдержка вина. Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикар, в винном доме Famille Picard. В последние она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин. Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ. Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.
Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.