Вино Avignonesi, Grifi, Toscana IGT, 2020

Органическое красное сухое вино Grifi, созданное из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон, стало настоящей классикой в элитной категории супертосканских вин. Данное вино создавалось как нечто особенное, передающее уникальную способность винограда Санджовезе сочетаться с другими сортами. Встреча этих двух сортов, имеющих уникальные, отличительные характеристики, вдохновила Авиньонези использовать на этикетке вина изображение грифона — существа, созданного из двух величественных животных: льва и орла. Урожай 2020 года был собран во второй половине сентября. Мягкая и сухая зима создала благоприятные условия для развития винограда, чего нельзя сказать о периоде цветения, который сопровождался проливными дождями. Лето оказалось сухим и жарким, тем не менее грозди хорошо перенесли испытание и сохранили кислотность благодаря хорошим влагоудерживающим свойствам богатых глиной почв. Винификация двух сортов производилась отдельно. Брожение выполнялось в стальных чанах с использованием местных дрожжей, отобранных из pied de cuve поместья. Ферментация с мацерацией на виноградной кожице длилась 25-30 дней. Выдержка в дубовых бочках и барриках заняла 2 года. Винтаж Grifi, 2020 получился великолепным, что подтверждают высокие оценки критиков. Компания Avignonesi выпускала вино Грифи с 1983 по 1996 год, но, несмотря на популярность напитка, его производство было приостановлено. К счастью, в 2010 году компания приняла решение возродить легендарное вино. Основной причиной такого решения послужил тот факт, что многие поклонники изысканных вин не могли забыть чудесный вкус Grifi, а потому часто спрашивали, когда же напиток вернется в продажу. Кроме того, компания увеличила площадь своих шикарных виноградников, благодаря чему смогла расширить производство. Когда винодельческая команда Авиньонези готовилась к возобновлению производства Grifi, специально был найден старый виноградник в Монтепульчано, который идеально подходил для создания этого вина. Урожай со старых лоз, высаженных еще в 70-х годах XX века, позволяют изготовить сбалансированное, утонченное и элегантное вино. История Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина Vino Nobile, принадлежащие семье Авиньонези. Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу, — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники. Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин Vino Nobile, которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино Vin Santo — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина:  50 & 50 из Санджовезе и Мерло, а также белое вино Il Marzocco из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло Extra Vergin, урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.