Вино Ayama, Chardonnay, 2012

Белое сухое вино Ayama, Chardonnay изготовлено из винограда, выращенного в Западном Кейпе, в условиях средиземноморского климата с умеренным летом и холодной, дождливой зимой. Урожай Шардоне собирается вручную. Ферментация 50% сусла проходит в контакте с виноградной кожицей. Вино обладает привлекательным ароматом, в котором гармонично сочетаются оттенки груши и древесные ноты, и свежим вкусом с цитрусовыми нотами. Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и белого мяса, моллюсков и других морепродуктов. Компания "Аяма" принадлежит семейной паре из Италии, которая, впервые попав на ферму "Slent", буквально влюбилась в эти земли, утверждая, что именно здесь находится душа Африки. В 2005 году было выпущено первое вино "Аяма", что означает "опираться на что-то". В данном случае владельцы считают, что они опираются на дружбу и любовь. Район Voor Paardeberg является уникальным винодельческим терруаром со своим характером, обеспечивающим производимым винам отличное качество. Виноделы "Аяма" упорно трудились, чтобы приспособиться к климату и почвам и адаптировать итальянские саженцы винограда. Их вера и страсть придавали сил и помогли достичь успеха. С 1993 года ферма "Slent" является частью программы природного наследия. Первым хозяином фермы "Слент" в 1685 году стал французский беженец Мартин Пуссон, бежавший от религиозных преследований католической церкви в ЮАР. Достоверно неизвестно, откуда взялось название "Slent", которое переводится как "наискосок", но есть предположение, что это объясняется местонахождением фермы. Она расположена в нижней части склона горы Perdeberg или "горы лошадей", прозванной так благодаря большим стадам диких лошадей и зебр, бродившим по ней в давние времена. После многократных разделов фермы между наследниками ее ранее огромная территория уменьшилась до 170 га. Аромат вина раскрывается выразительными нотами печеной груши, свежими оттенками лайма, тонкими дубовыми нюансами. Вино соломенно-желтого цвета. Вкус вина гармоничный, сбалансированный, свежий, с оттенками цитрусовых фруктов и продолжительным послевкусием.