Вино Ayama, "Slent" Chenin Blanc-Sauvignon Blanc, 2014

Белое сухое вино "Slent" Chenin Blanc-Sauvignon Blanc изготовлено из винограда двух сортов — Шенен Блан и Совиньон Блан. Вино обладает приятным выразительным вкусом и гармоничным ароматом, сочетающим в себе цветочную свежесть и привлекательные фруктовые ноты. Оно прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также как сопровождение легких закусок и блюд из морепродуктов. Компания "Аяма" принадлежит семейной паре из Италии, которая, впервые попав на ферму "Slent", буквально влюбилась в эти земли, утверждая, что именно здесь находится душа Африки. В 2005 году было выпущено первое вино "Аяма", что означает "опираться на что-то". В данном случае владельцы считают, что они опираются на дружбу и любовь. Район Voor Paardeberg является уникальным винодельческим терруаром со своим характером, обеспечивающим производимым винам отличное качество. Виноделы "Аяма" упорно трудились, чтобы приспособиться к климату и почвам и адаптировать итальянские саженцы винограда. Их вера и страсть придавали сил и помогли достичь успеха. С 1993 года ферма "Slent" является частью программы природного наследия. Первым хозяином фермы "Слент" в 1685 году стал французский беженец Мартин Пуссон, бежавший от религиозных преследований католической церкви в ЮАР. Достоверно неизвестно, откуда взялось название "Slent", которое переводится как "наискосок", но есть предположение, что это объясняется местонахождением фермы. Она расположена в нижней части склона горы Perdeberg или "горы лошадей", прозванной так благодаря большим стадам диких лошадей и зебр, бродившим по ней в давние времена. После многократных разделов фермы между наследниками ее ранее огромная территория уменьшилась до 170 га. Аромат вина раскрывается тонами фруктов, среди которых преобладают оттенки абрикосов, приятными цветочными оттенками, тонкими нюансами специй. Вино бледного желто-соломенного цвета. Вкус вина сухой, гармоничный, выразительный, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и продолжительным послевкусием.