Вино Bachelet-Monnot, Puligny-Montrachet AOC, 2017

Bachelet-Monnot, Puligny-Montrachet — богатое, многослойное, ароматное вино, изготовленное из урожая со старых лоз Шардоне с 4 участков в Пюлиньи-Монраше. Из винограда медленно и деликатно выдавливается сок, который перед ферментацией отстаивается в течение суток. После винификации Шардоне выдерживается в бургундских бочках в течение 12-14 месяцев, доля новых дубовых бочек не превышает 25%. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2028 годы. Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания, — Стивен Танзер. В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых. Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.
Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания, — Стивен Танзер.