Вино Badia a Coltibuono, Chianti Classico Riserva DOCG, 2005

Самое классическое вино компании Badia a Coltibuono,Chianti Classico Riserva производится исключительно из автохтонных сортов винограда. Оно по достоинству оценено любителями вина во всем мире и считается настоящей эмблемой региона Кьянти. Гордостью винодельни является уникальная коллекция выдержанных вин Ризерва, самый старый винтаж которых был создан в 1937 году. Красное сухое вино Кьянти Классико Ризерва производится только в самые урожайные годы. Виноград собирают вручную только с виноградников, имеющих самое наилучшее расположение. После ферментации проводится мацерация, которая длится 3 недели. Выдержка вина осуществляется в бочках различных размеров из французского и австрийского дуба в течение 24 месяцев, и затем еще не менее 4 месяцев — в бутылках. История винодельниBadia a Coltibuono, что в переводе означает "аббатство хорошего урожая", началась в середине XI века. Великолепное аббатство Кольтибуоно расположено в окружении густых лесов в Кайоле (регион Кьянти), в северо-восточной части Сиены. Оно было построено в 1051 году десятью монахами-бенедиктинцами, которые выкупили тысячи акров земли и высадили первые виноградники в верхней части области Кьянти. На протяжении веков они расширяли земельные владения и довольно успешно наладили процесс производства и сбыта вина. В 1810 году по указу Наполеона монахи были вынуждены покинуть монастырь, а владения были изъяты. Поместье было продано на аукционе и затем в 1846 году приобретено Микеле Джунтини, флорентийским банкиром и прадедушкой нынешнего владельца — Пьеро Стукки Принетти. На протяжении десятилетий семья Джунтини модернизировала и восстанавливала аббатство, виллу и поместья, которые включали гостиный двор, ресторан, школу кулинарии, погреба и винодельню. Под руководством Пьеро Стукки Принетти винодельня Бадья а Кольтибуоно стала известной и завоевала признание и репутацию в Италии и за рубежом, благодаря высокому качеству вин. Сегодня новое поколение — Эмануэла, отвечающая за маркетинг и продажи, Роберто, который является энологом и управляющим поместья,и Паоло, в обязанности которого входит управление рестораном, — продолжает дело своих предков. Прекрасный, яркий аромат вина сочетает в себе нотки вишни, мускатного ореха, красных фруктов, фиалки, ириса и черного перца. Вино глубокого рубиново-красного цвета. Вино обладает элегантным, теплым, мягким и очень свежим вкусом со зрелыми танинами, цветочными и фруктовыми нотами, щедрым и продолжительным послевкусием.