Вино Barone Ricasoli, Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva DOCG, 2018

Rocca Guicciarda — представитель резервных вин Кьянти Классико, отличающихся богатым элегантным вкусом и упоительным ароматом. Вино производится из винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшого количества Мерло и Канайоло. Виноград выращивается на высоте от 280 до 480 метров над уровнем моря, на землях, отличающихся разнообразием и богатством почв. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. В процессе винификации были применены ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24-27 °C и мацерация на кожице в течение 14-16 дней. После этого вино выдерживалось 18 месяцев в тонно и больших бочках, а затем еще 3-6 месяцев в бутылках после розлива. Вегетационный период 2018 года в Кьянти Классико был сложным из-за частых дождей в первой половине года. Летом установилась сухая погода с температурами выше средних. Заметные колебания суточных температур осенью обеспечили медленное и равномерное созревание винограда. Благодаря хорошему запасу подземных вод растения не испытывали водного стресса в течение всего вегетационного периода. Качество винограда было на очень высоком уровне, соответственно вина этого года — тоже впечатляющие. Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии — семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производятся первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х вина Бролио известны и экспортируются по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809-1880) по прозвищу железный барон, более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы, прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже. Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономики и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний. В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет, — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре и искусству винопития.