Вино Batard-Montrachet AOC Grand Cru, 2001 (Maison Joseph Drouhin)

Batard — одно из самых великих белых вин области Кот де Бон. Согласно легенде, лорд Puligny в Средневековье разделил свое состояние между его детьми: самым старшим сыном chevalier (рыцарем), дочерьми pucelles (юными девушками) и сыном, родившемся вне брака, — batard. Батар-Монраше расположен на пологом склоне между Пюлиньи и Шассань. Почвы виноградника состоят из коричневатого известняка, смешанного с гравием. Секрет этого исключительного терруара заключается в уникальном взаимодействии между глубокими слоями известняка и корнями старинных лоз, средний возраст которых составляет 69 лет. Винодельне Друэна принадлежит маленький участок в 0,1 гектара. С 1990 года Жозеф Друэн утвердил на винограднике биологический и биодинамический подход. Только натуральные продукты используются в хозяйстве, все процедуры тщательно подобраны для данных почв, виноградной лозы и окружающей среды. Для достижения желанного качества была установлена высокая плотность посадок винограда — до 12,5 тысяч лоз на гектар c низкой урожайностью — на 20% меньше, чем разрешено действующим законодательством.B?tard-Montrachet Grand Cru — элегантное, чистое вино со своим неповторимым стилем. Оно демонстрирует превосходный баланс между мягкостью и кислотностью, обладает свежестью и насыщенными вкусовыми характеристиками. Урожай Шардоне для великолепного вина Batard-Montrachet собирается только вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить ягоды. Виноград сортируется дважды: сначала при сборе, а затем с помощью сортировочной таблицы на винодельне. Ягоды медленно прессуются, сок последнего нажатия не используется. Выдержка вина производитсяв течение 12-15 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 25% — новые. Потенциал хранения вина — до 25 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin былоосновано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейноепредприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошломножество этапов развития и становления. Основной вклад в развитиекомпании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширялвладения, покупая виноградники в тех регионах Франции, гдедействительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегдавкладывались большие средства, но гордостью винодельческого домаостается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайностьспециально занижается в среднем на 20% от дозволеннойзаконодательствомдля поддержания высокого качества продукции. Такжеодним из ключевыхмоментов, которых компания придерживается с конца60-х годов, являетсяисключительно биодинамические, а такжебиологические принципы обработкивиноградников, исключая использованиевсевозможных пестицидов ихимических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 гавиноградников и считаются крупнейшими врегионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными,деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркиекраски и аромат ягод. Отличительная особенность изысканных и утонченных вин — поразительная чистотавкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие. Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот спелых желтых фруктов, миндаля и меда. Вино глубокого желтого цвета. Вино демонстрирует богатый, пряный вкус с нотами груши, сливок и специй, с превосходно сбалансированной кислотностью и долгим, соблазнительным послевкусием.