Вино Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2008

Вино Батар-Монраше Гран Крю произведено из урожая Шардоне с двух разных участков виноградника Гран Крю Батар-Монраше, расположенных в деревнях Puligny-Montrachet и Chassagne-Montrachet. Виноградник лежит в нижней части холма Rachet, где процент известкования глины в подпочве выше, чем в прилегающих участках. Таким образом, почва виноградника — глинистая, а подпочва — меловая. Особенности изготовления: ферментации (малолактическая и алкогольная) протекают в дубовых бургундских бочках объемом 228 литров (30% бочек ежегодно обновляется). Затем вино выдерживается в дубовых бочках на осадке с регулярным баттонажем. Через 15 месяцев оно снимается с осадка, после чего переливается в бочки или небольшие стальные баррики. Позволив отдохнуть вину несколько недель, его осветляют. Бутилируется оно по прошествии 18 месяцев. Обладая прекрасным потенциалом, вино может храниться от 10 до 25 лет. Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годахработал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену,приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинаетработать всемейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основанеще вXVIIIвеке, но позже принимает решение о создании своегохозяйства.Онставитперед собой цель — производство великолепныхкрасных ибелыхвинБургундии, которые были бы доступны для всехлюбителей.ДоменOlivierLeflaive Freres был основан Оливье, егобратомПатриком идядейВинсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990по 1994год Оливьебыл однимиз управляющих семейным бизнесом. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеетприблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше,Мерсо Премьер Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др.Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличногосырья,также необходимо использовать современные технологии всочетании спроверенным временем традиционным подходом кпроизводству. Длясозданиясвоих вин хозяйство Olivier Leflaiveиспользует лучшийвиноград,выращенный на собственныхвиноградниках или приобретенный удругихизвестных хозяйств из Котд’Ор. Вина производятся ивыдерживаются всоответствии с самымивысокими требованиями. Сегодняхозяйство OlivierLeflaive являетсяодним из лучших производителейБургундии, егооснователь ОливьеЛефлев и команда опытных энологовполагаются на опыт иинтуициюдля того, чтобы сохранить имидж ивысокую репутацию. ВсевинаOlivier Leflaive Freres являются яркимотражением неповторимогохарактера каждого бургундскогоаппелласьона. Свежий аромат вина демонстрирует оттенки лайма, яблока, белых цветов, сдобы, тостов и ванили. Вино плотного золотисто-желтого цвета. Маслянистое, роскошное, многогранное вино с шелковистой текстурой обладает объемным, гармоничным вкусом с нежной кислинкой и выразительным длительным послевкусием.