Вино Benanti, Contrada Cavaliere Etna Bianco DOC, 2023

Benanti, Contrada Cavaliere Etna Bianco DOC — приятное, ароматное белое вино из благородного автохтонного винограда сорта Карриканте, выращенного в Контраде Кавальере, на юго-западном склоне горы Этна. Эта местность известна своей высотой (почти 950 метров над уровнем моря). Горный климат, менее дождливый, чем на других склонах Этны, с хорошей вентиляцией и освещенностью и значительным суточным диапазоном температур идеально подходит для выращивания белых сортов. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирают вручную во второй половине октября. В погребе плоды мягко прессуют. Ферментация в течение 12 дней проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием автохтонных дрожжей, отобранных на винограднике Бенанти. Затем вино созревает 12 месяцев в резервуарах на тонком осадке при периодическом перемешивании. После розлива по бутылкам выдержка продолжается еще полгода. На пике зрелости винтаж 2023 года будет вплоть до 2030 года. 2023 год оказался одним из самых жарких в истории мирового винного рынка. С одной стороны, высокая температура хорошо повлияла на созревание винограда и его вкус. С другой стороны, во многих регионах, особенно в Европе, она сопровождалась дождями и заморозками, из-за которых часть урожая сгнила или замёрзла. С такими сложностями столкнулась в том числе Италия. Тем не менее итальянские вина этого винтажа обещают быть насыщенными и ароматными. История винодельческой династии Бенанти началась в конце XIX столетия, когда Джузеппе Бенанти — прадед нынешнего владельца (тоже Джузеппе) — разбил свои виноградники поблизости от местечка Виагранде, расположенного на склонах вулкана Этна. Семья много лет занималась изготовлением вина, но наибольших достижений компания добилась с того момента, как перешла в 1988 году в собственность к доктору Джузеппе Бенанти, который начал свою деятельность с тщательного изучения состава почв и особенностей аборигенных сортов винограда. В хозяйстве стали применять новейшие методы винификации традиционных видов винограда, и в результате через несколько лет на суд потребителя были представлены несколько марок вина, имеющих свой стиль и индивидуальность, а также отражающих уникальную особенность терруара. Эта продукция сразу была оценена знатоками по достоинству и завоевала признание в Италии. Компания придерживается принципов экологического виноделия и уделяет основное внимание качеству работ на виноградниках. Сегодня вина от Benanti можно назвать эталоном для виноделов региона, а по журнал Gambero Rosso признал винодельню лучшей в Италии. Прекрасные вина хозяйства, обладающие особенной утонченностью и элегантностью, регулярно отмечаются высокими оценками отечественных и международных критиков, а такие вина, как белое Pietramarina и красные Serra della Contessa и Rovittello специалисты уже неоднократно причисляли к лучшим винам Италии.