Вино Beringer, Cabernet Sauvignon, Knights Valley, 2006

Основу сложного и восхитительного вина Cabernet Sauvignon, Knights Valley, 2006 составляет виноград сорта Каберне Совиньон, выращенный в Долине Найтс в Калифорнии и придающий вину непередаваемый вкус черешни. Прекрасным дополнением в купаже служат Мерло и Каберне Фран, образуя интересную смесь. Винодел Лори Хук, который работает с компанией Беринджер с 1986 года, говорит, что в Каберне Совиньон очень часто добавляют незначительную долю других сортов, чтобы смягчить танины, большая доля которых содержится в Каберне из Долины Найтс. Виноградник в Долине Найтс расположен на границе Напы и Сономы, в 27 км к северу от винодельни. Теплый климат и почвы с хорошими дренажными свойствами делают это место идеальным для виноградарства. Собранный виноград помещается в дубовые бочки и подвергается брожению и последующей выдержке в течение 18 месяцев. Цвет вина получается очень темным, а вкус приятно играет оттенками черешни, темной смородины, шалфея и укропа, оставаясь во рту незабываемым долгим послевкусием. Вино легко может конкурировать с более дорогими винами Долины Напа. Винодельня Беринджер, основанная в 1876 году, пропитанная ароматами свободной Долины Напа, является старейшей из действующих виноделен в Долине. Беринджер сотрудничала с такими виноделами, как Эд Сбрагия и Лори Хук, которые современные высококачественные вина, сохраняя элегантность внешнего вида. Самоотверженность и стремление к совершенству привил всем работникам винодельни ее основатель Джейкоб Беринджер. Он покинул свой дом в Германии в 1868 году ради солнечного берега Калифорнии, где почва и климат отлично подходили для выращивания винограда. В 1870 году они с братом Фредериком купили землю в Долине Напа и начали производить вино, которое было на том же уровне, что и первоклассные вина, производимые им в Европе. Тогда же были наняты китайские рабочие для строительства туннелей для погребов. Строительство отняло немало времени, но погреба действуют до сих пор. Дом-усадьба был построен, как точная копия дома в Германии, оставленного Яковом. Вся винодельня, в том числе дом-усадьба, вошли в Национальный реестр исторических мест. В 1971 семья Беринджер продала бренд и винодельню компании Nestle. В 1996 году руководство взяла на себя компания Texas Pacific Group. А с 2011 года все принадлежит Treasury Wine Estates. Историческая усадьба Беринджер и сегодня предлагает различные винные дегустационные залы, где гости могут отведать непревзойденный набор вин и узнать о виноделии. Также проводятся различные семинары и винные туры. Винодельня действует и как кулинарный клуб, который дает представление посетителям о сочетаниях вин и различных видов продуктов. Комплексный аромат вина насыщен оттенками жареного хлеба, кассиса, черных фруктов, цитрусовых, дыма. Вино имеет очень темный, почти непрозрачный цвет спелой черешни. Вкус вина обладает хорошей танинной структурой и яркими нотами черешни. Также в букете присутствуют оттенки черной смородины, шалфея и укропа. Послевкусие долгое.