Вино Beringer, Chardonnay, Napa Valley, 2012

Белое сухое вино Beringer, Chardonnay 2012 года является ярким выражением Шардоне из долины Напа. Для изготовления вина энолог Лори Хук выбрала виноград с разных частей долины, чтобы создать вино, которое станет квинтэссенцией терруара долины Напа. Большую часть купажа представляет Шардоне из виноградников Big Ranch и Yountville,расположенных в низине долины. Эти виноградники производят Шардоне с прекрасным фруктовым вкусом и хрустящей естественной кислотностью. А Шардоне из южной части долины Напа, где туман от залива Сан-Пабло движется на север в течение всего вегетационного сезона и охлаждает виноградники, имеет более длительный период созревания. В целом, урожай Шардоне 2012 года показал исключительное качество. После того, как урожай был собран, его быстро отправили в подвалы винодельни, где прессовали без дробления. Брожение и выдержка 58% сока происходило в небольших бочках из французского дуба (8% из которых были новыми) на протяжении 8 месяцев. Остальную часть сусла ферментировали и выдерживали в стальных резервуарах. Винодел Лори Хук принял решение подвергнуть 60% сусла малолактической ферментации, чтобы обеспечить вину идеальный баланс яркой фруктовости, кислотности и сливочной текстуры. Винодельня Беринджер, основанная в 1876 году, является старейшей из действующих виноделен в Долине Напа. Винодельня одна из первых в Калифорнии начала организовывать туры для посетителей после отмены сухого закона, для привлечения внимания использовались листовки со словами: Все дороги ведут в Беринджер. Винодельню в то время посетил даже звезда Голливуда Кларк Гейбл.Джейкоб Беринджер покинул свой дом в Германии в 1868 году ради солнечного берега Калифорнии, где почва и климат отлично подходили для выращивания винограда. В 1870 году они с братом Фредериком купили землю в Долине Напа и начали производить вино, которое было на том же уровне, что и первоклассные вина, изготавливаемые ими в Европе. Тогда же были наняты китайские рабочие для строительства туннелей для погребов. Строительство отняло немало времени, но погреба действуют до сих пор. Дом-усадьба был построен как точная копия дома в Германии, оставленного Джейкобом. Сегодня винодельня с домом-усадьбой вошла в Национальный реестр исторических мест. В 1971 семья Беринджер продала бренд и винодельню компании Nestle. В 1996 году руководство взяла на себя компания Texas Pacific Group. А с 2011 года все принадлежит Treasury Wine Estates. Историческая усадьба Беринджер сегодня предлагает различные винные дегустационные залы, где гости могут отведать непревзойденный набор вин и узнать о виноделии. Также проводятся различные семинары и винные туры. Винодельня действует и как кулинарный клуб, который дает представление посетителям о сочетаниях вин и различных видов продуктов. Аромат вина характеризуется нотками лимонного масла, белого персика и оттенком кожуры медового апельсина. Вино чистого соломенно-желтого цвета. Вкус вина четкий, элегантный, средней плотности, округлый, с освежающими, хрустящими нотами цитрусовых, оттенками лимонного безе и приятной кислотностью.