Вино Bertram-Baltes, Dernauer Spatburgunder, 2022

Bertram-Baltes, Dernauer Spatburgunder — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Ягоды собирают с виноградников Burggarten, Hardtberg и Pfarrwingert. В почве преобладают голубой сланец и граувакка. После ручного сбора урожая 70% винограда отделяют от гребней, прессуют и разминают. Затем проводится спонтанная ферментация с использованием собственных дрожжей. В конце процесса винификации добавляется небольшое количество серы. Вино выдерживается в старых дубовых бочках из шпессарта из бондарни Spessart. Винодельня Bertram-Baltes, расположенная в живописной долине Ар, является ярким примером гармоничного сочетания традиций и инноваций в виноделии. Ее история начинается в 1910 году, когда прадед Юлии Бертрам, Готтфрид Себастьян, основал небольшое хозяйство в деревне Дернау, на крутых склонах, покрытых сланцевыми почвами. Изначально семья занималась виноградарством в рамках местного кооператива, и лишь в 2010 году, спустя сто лет, они начали производить собственное вино. Юлия Бертрам, представительница пятого поколения семьи, изучает виноградарство и энологию в Университете Гайзенхайма и знакомится с Бенедиктом Балтесом, который также является виноградарем из Майшосса. Они вдвоем начинают производить небольшое количество бутылок с виноградников своих родителей под брендом Julia Bertram. В 2018 году после свадьбы Юлия и Бенедикт решают объединить две семейные винодельни. С 2019 года винодельня Bertram-Baltes перешла на органическое виноградарство, отказавшись от химических удобрений и пестицидов, и начала использовать овец для контроля за растительностью между рядами.
Винодельня Bertram-Baltes, расположенная в живописной долине Ар, является ярким примером гармоничного сочетания традиций и инноваций в виноделии. Ее история начинается в 1910 году, когда прадед Юлии Бертрам, Готтфрид Себастьян, основал небольшое хозяйство в деревне Дернау, на крутых склонах, покрытых сланцевыми почвами. Изначально семья занималась виноградарством в рамках местного кооператива, и лишь в 2010 году, спустя сто лет, они начали производить собственное вино.