Вино Bertani, Ripasso, Valpolicella DOC, 2010

Красное сухое вино Ripasso входит в линию Collezione винодельни Bertani, состоящую из типичных для Венето вин. Collezione предоставляет возможность продегустировать продукцию таких терруаров, как Valpolicella, Bardolino, Soave, Lugana и Custoza. Чтобы создать вино Ripasso, виноград сортов Корвина Веронезе и Рондинелла собирается вручную. Ягоды проходят прессование и около 3 недель подвергаются естественной ферментации. Далее к суслу добавляется осадок от вин Amarone и Recioto — так в Венето традиционно добиваются насыщенного аромата и красивой структуры. В результате рождается роскошное вино с сочным вкусом, фруктовым ароматом и длительным приятным послевкусием.Винодельня Bertani была основана в середине XIXвекав небольшом городке Куинто диВальпантена на севере Вероны двумябратьями Бертани —Джованни-Баттиста и Гаэтано. Путь братьев в мирвинаначался сознакомства с господином Гийо — видной фигурой ввиннойиндустрии тоговремени. С самого начала своей деятельностибратьяБертанииспользовали новаторские методы в выращивании иобработкеурожая,применяя новые технологии винификации икультивации. ТакжебратьяБертани — первые, кто принял решенияпродавать вино в бутылках, ане вдубовых бочках, что на тот моментбыло гораздо болеетрадиционным. Через почти 30 лет с момента основания винодельни Бертани в 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции в городеВероне, изучившая работу братьев с точки зрениянаучно-практическогоподхода, присудила им специальную золотуюнаграду. С тех порвинодельняБертани стала эталоном семейного икоммерческого виноделия вобластиВерона. По сей день Бертанипринимают участие в различныхконкурсах ивыставках, разрабатываютновые технологии, неостанавливаясь надостигнутом и стремясь ксовершенству. ВладенияБертани сегодня — это130 гектаров земливокруг принадлежащей семьестаринной виллы XVIIIвека. Погреба ивинодельня находятся в уютномгородке Греззано. В аромате вина сплетены тона сливы, вишни, черной смородины, специй и шоколада. Вино красно-фиолетового цвета. Округлый, плотный и мягкий вкус вина содержит оттенки красных ягод, фруктов и нюансы лакрицы. Послевкусие длительное, приятное.