Вино Viu Manent, Estate Collection Reserva Sauvignon Blanc, 2023, 375 мл<-b><-h1>
Estate Collection — это линейка молодых вин, в аромате и вкусе которых фрукты получают максимальное выражение. Вина Estate Collection идеально подойдут для любого случая, будь то вечеринка или романтический ужин. Estate Collection Reserva Sauvignon Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на двух виноградниках в долине Кольчагуа. Первый находится на участке Fundo San Carlos недалеко от Кунако, где возраст лоз составляет в среднем 25 лет. Второй находится в зоне Литуче, чуть более чем в 20 км от побережья Кольчагуа, что придает вину свежесть, естественную кислотность и интенсивность аромата. Средний возраст лоз здесь составляет 20 лет. Почвы первого виноградника аллювиального происхождения, с песчано-глинистой структурой и отличными дренажными свойствами, а второй виноградник имеет гранитные почвы. Виноград с виноградника Сан Карлос был собран в последнюю неделю февраля 2023 года. Виноград из Литуче был собран вручную 6 марта. После гребнеотделения виноград подвергли мягкому прессованию, а затем краткой холодной мацерации при температуре 10 ?C в течение 4-6 часов для наиболее полного извлечения аромата, а также увеличения ощущения маслянистости в будущем вине. После декантации, которая длилась 36-48 часов при температуре 8 °С, чистое сусло было перенесено в резервуары из нержавеющей стали для ферментации при температуре 14–18 ?C для получения богатого ароматического профиля и многогранного вкуса. Затем вино выдерживали на тонком дрожжевом осадке в течение месяца. Перед розливом вино прошло холодную стабилизацию. Сезон 2022–2023 гг. начался с зимы с умеренными осадками, которые продолжали накапливаться, достигнув к началу весны общего количества около 380 мм. Эти дожди были важны для того, чтобы максимально напитать почвы виноградников и позволить отложить первые поливы по сравнению с предыдущим сезоном. Дождевая вода вместе с первыми поливами сезона позволили избежать стресса у растений. Температура воздуха в начале зимы была мягкой, и эта тенденция сохранялась до начала весны. Лето началось с температур ниже среднего, однако эта тенденция начала ослабевать в середине января, когда начались волны жары и температура достигла 37 °C. Эти события повторялись неоднократно в течение всего лета и заставили поверить в то, что урожай будет ранним. Март и апрель были отмечены высокими температурами, которые ускорили созревание более поздних сортов винограда. Все это воплотилось в свежие вина с высокой природной кислотностью, очень хорошей концентрацией и балансом. Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.