Рамон Бильбао, Эдисьон Лимитада, 2021, 750 мл

Bodegas Ramon Bilbao, Edicion Limitada, 2021 — это красное сухое вино, выпускаемое ограниченной серией под девизом Современность легко понять, что отчетливо ощущается в его профиле. Оно производится из Темпранильо, самого известного винного сорта в Испании. Виноград выращивается на участках, расположенных в Риоха-Альта, недалеко от реки Эбро и города Аро. Почвы виноградников неоднородные, неглубокие, но хорошо дренированные и с дефицитом влаги, что снижает урожайность, но обеспечивает высокое качество. Сбор урожая осуществляется в начале сентября в ящики по 15 кг. Далее, по прибытию на винодельню, проводится тщательный отбор гроздей по специальной таблице. Процесс винификации включает в себя традиционную мацерацию, после которой следует алкогольное брожение в деревянных чанах на диких дрожжах и при контролируемой температуре. Благодаря местным дрожжам в сусле развиваются естественные характеристики терруара и сорта, а дерево сглаживает углы и создает баланс. Далее вино разливают в новые бочки из французского дуба Алье и американского вирджинского дуба для выдержки периодом 14 месяцев, что обеспечивает долгую жизнь и приятные дубовых штрихи в аромате. Для полной гармонизации и сбалансированности вино созревает ещё 10 месяцев в бутылках. Винтаж 2021 года получил бронзовую медаль от International Wine Challenge (IWC). Винодельня Bodegas Ramon Bilbao была основана в 1924 году человеком по имени Рамон Бильбао. Это был год поистине больших открытий и инноваций во всем мире — первые самолеты, начало эры телевизионных трансляций, попытка покорения Эвереста. Основание винодельни было пропитано всеобщим настроем изменений, прогресса и неизбежного развития человечества. Именно эта волна и осталась в основе философии Bodegas Ramon Bilbao. До 1966 года компания передавалась по семейной линии из рук в руки. С 1972 года она стала акционерным обществом, а в 1999 была приобретена мистером Диего Замора, вернувшим винодельне Bodegas Ramon Bilbao статус семейного предприятия. Винодельческая область Риоха расположена в Долине Эбро, на севере от Кантабрийского хребта. Издавна этот регион считается идеальным для выращивания виноградной лозы. Виноградники, раскинувшиеся на 100 километров в длину и 40 км в ширину, расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. Бесспорно, Риоха — это колыбель истинно качественного испанского виноделия.