Вино Bodegas Volver, Juntos Garnacha, 2023

Juntos Garnacha — элегантное красное сухое вино, произведенное из отборного винограда сорта Гарнача, выращенного на сланцево-глинистых почвах в высокогорьях (800–1000 м над уровнем моря), где континентальный климат с резкими перепадами температур между днем и ночью способствует медленному и гармоничному созреванию ягод. Урожай собирают вручную в конце октября и начале ноября, а отдельные грозди — когда виноградники покрывает первый снег. После тщательной сортировки ягоды проходят винификацию в стальных чанах при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается около шести месяцев во французских дубовых бочках. Урожай 2023 года в Валенсии стал одним из самых скромных за последние десятилетия. Из?за засухи, сильной жары и неожиданного града, объем сбора сократился с 2022 года. Тем не менее, высокогорные виноградники, несмотря на экстремальные климатические условия, позволили сохранить концентрацию вкусов и минеральную свежесть винограда. Grupo Jorge Ordo?ez, объединяющая семь винодельческих хозяйств (в числе которых и Бодегас Вольвер), производит одни из самых престижных и изысканных вин международного уровня. Автором каждого из семи проектов и движущей силой Группы является Хорхе Ордоньез — одна из самых знаменитых и важных личностей в мире виноделия. За время работы компании Хорхе Ордоньез добился признания своих вин. Хорхе имеет целый список достижений, он дважды входил в Топ-20 личностей года в журнале Роберта Паркера. При поддержке лучших энологов со всего мира (Герхарда Крахера, Алистер Гарднер, Криса Рингланда и Рафаэля Каньизареса), компания создает великолепные вина совершенного качества в основном из автохтонных испанских сортов. Первый винный завод Группы был основан в 2004 году в городе Альмачар и назван по имени его основателя — Хорхе Ордоньез & Ко. Философия его винодельни основана на инновациях и постоянном усовершенствовании производства, при этом бережно хранятся и используются старинные традиции виноделия Андалусии. На нем, впервые в этом регионе, стали производить вино из сорта Москатель, который здесь традиционно выращивается для производства изюма. Вполне в духе винодельни был сделан инновационный шаг — разработку вин предложили всемирно известному австрийскому виноделу Алоису Крахеру, который, несомненно, является номером один в создании австрийских сладких вин. Grupo Jorge Ordonez задает новые стандарты качества для виноделия Испании. Заслуга этой компании заключается во всё больше и больше возрастающей популярности испанских вин в мире.