Вино Bolla, Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2020

Amarone della Valpolocella Classico — насыщенное красное вино с редким характером, рожденное в холмистой части исторической зоны классического виноделия Вальполичелла в Венето. Для его создания отобранный виноград подсушивается до февраля, теряя до 35% веса, чтобы достичь большей концентрации вкуса, аромата и природной сладости ягод. После мягкого отжима сусло проходит холодную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре, так сохраняются насыщенные фруктовые тона и формируются теплые, бархатистые танины. Вино выдерживается 36 месяцев в бочках из славонского дуба, приобретая благородную глубину и шелковистую текстуру. Результат — гармония спелых вишен, сухофруктов и пряных древесных оттенков, воплощающих суть классического Амароне. Болла, Амароне делла Вальполичелла Классико создано для приятных разговоров и ужина уютным вечером при мягком свете, когда вкус раскрывается слоями, как история, рассказанная старым другом. Блюда из дичи, выдержанные сыры или темный шоколад с солью подчеркнут бархатистую силу и благородную сладость этого уникального вина. Небольшое винодельческое хозяйство Bolla основано в Венето в 1883 году Абеле Болла. Первое признание к хозяйству пришло в 1909 году, когда его вина были награждены золотой медалью на конкурсе в Болонье. Международную известность хозяйству принес первый винтаж Амароне 1950 года — с этого момента началась новая эра успеха на международном рынке. В конце 60-х годов американская корпорация Браун-Форман покупает 40% акций хозяйства и начинает продажу вин в Америку. В 1989 году справочник Gambero Rosso называет хозяйство Болла Национальным Энологическим Институтом, представляющим итальянские вина в мире. Цель Болла — выпуск доступных вин, соответствующих современному ритму жизни и наполняющих каждый бокал вина вкусом истинной Италии.