Вино Bolla, Bianco di Custoza DOC, 2013

Линейка вин "The Classic — Linea 883" представлена винами региона Веронезе, бленды которых состоят из различных сортов винограда. Цифра "883" означает дату возникновения компании Болла — 1883 год. Белое вино "Bianco di Custoza", входящее в линейку вин "The Classic — Linea 883" от компании Болла, изготовлено из винограда сортов Гарганега, Треббьяно, Токай Фриулано и Кортезе, выращенного на виноградниках региона Венето на высоте 120-150 метров над уровнем моря. Большая часть урожая была собрана механическим способом в конце сентября. После прессования 50% ягод подвергаются мацерации в течение 12 часов. Далее сусло ферментируется при низкой температуре 12-16°С в стальных емкостях, в которых затем молодое вино выдерживается до января. Виноград для производства "Бьянко ди Кустоза" выращивают в муниципалитетах Соны и Кастельнуово. Разбитые на холмах виноградники имеют хорошую природную вентиляцию, а расположенное поблизости озеро Гарда смягчает резкие температурные перепады. Почва богата минеральными компонентами, вследствие чего вино имеет хорошо выраженную минеральность. В купаж сухих столовых вин "Custoza" может входить до десяти белых сортов винограда, но базовый бленд должен состоять из винограда Треббьяно Тоскано (от 20% до 45% конечной смеси), Гарганега (20-40%) и Токай Фриулано (5-30%). Процентное соотношение винограда, а также наличие тех или иных сортов определяет уже сам производитель. Виноград Гарганега придает вину тонкий аромат и приятный вкус, Треббьяно Тоскано отвечает за полноту вкуса, а Токай Фриулано добавляет деликатные ароматные нотки. Вследствие, вино "Bianco di Custoza" имеет очень нежный, цветочно-фруктовый букет, а вкус очаровывает мягкостью, гармоничностью и минеральностью.Небольшое винодельческое хозяйство Bolla основано в Венето в 1883 году Абеле Болла. Первое признание к хозяйству пришло в 1909 году, когда его вина были награждены золотой медалью на конкурсе в Болонье. Международную известность хозяйству принес первый винтаж Амароне 1950 года — с этого момента началась новая эра успеха на международном рынке. В конце 60-х годов американская корпорация Браун-Форман покупает 40% акций хозяйства и начинает продажу вин в Америку. В 1989 году справочник Gambero Rosso называет хозяйство Болла "Национальным Энологическим Институтом", представляющим итальянские вина в мире. Цель Болла — выпуск доступных вин, соответствующих современному ритму жизни и наполняющих каждый бокал вина вкусом истинной Италии.