Вино Bontempo Rosso, Toscana IGT, 2010

Bontempo Rosso — хорошо структурированное красное вино, созданное из сортов Санджовезе и Мерло. Виноград выращивают в регионе Тоскана, средний возраст используемых лоз составляет 10 лет. В самом начале октября урожай собирают вручную, ягоды мацерируют 10-12 дней в условиях терморегуляции (28°С). Винификация также предполагает малолактическую ферментацию в стальных резервуарах. Выдерживается Бонтемпо Россо в чанах из нержавеющей стали в течение восьми месяцев. Душа нашей земли, теплота нашего солнца, традиционное виноделие — такие основные составляющие производимых вин определили для себя виноделыCastello di San Donato.Хозяйство занимает площадь около 370 га в самом сердце региона Кьянти Классико DOCG, который идеально подходит для выращивания винограда. Недавно построенная винодельня оснащена новейшими технологиями и может считаться наиболее прогрессивной в этом регионе. Замок Сан Донато, находящийся на территории винного хозяйства, является одной из старейших построек в этой области, а история его возникновения уходит в средние века. Со стен замка открывается вид на пологие холмы Тосканы, основную часть которых занимают виноградники, а также оливковые рощи, из урожая которых в хозяйстве производят оливковое масло. Местный климат отличается контрастным диапазоном дневных и ночных температур, обеспечивающим выращиваемому винограду яркие вкусовые качества. Плотность посадок составляет 5000 растений на гектар. Почва характеризуется высокими дренажными свойствами. Изящный аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, цветочными акцентами и нюансами пряностей. Вино ярко-рубинового цвета с фиолетовым оттенком. У вина сбалансированный, мягкий вкус с преобладанием тонов спелых фруктов и ягод. Долгое приятное послевкусие.