Вино Botter, Tor del Colle Pinot Grigio, Friuli Grave DOC, 2018

Линейка Tor del Colle представляет вина из разных провинций Италии, каждое из которых обладает своей индивидуальностью и уникальными характеристиками. Белое сухое вино Tor del Colle Pinot Grigio создается из одноименного сорта винограда, выращенного в регионе Фриули Грав. Климат на виноградниках — умеренный благодаря близости моря и горной цепи Альп, защищающей от северных ветров. Лето здесь знойное, с незначительными температурными колебаниями, а зимы — дождливые и довольно холодные. Почвы виноградников богаты аллювиальными породами, что обеспечивает будущему вину свежесть и нежную отделку. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в первой декаде сентября. На винодельне виноград подвергают гребнеотделению и мягкому прессованию. Сусло немедленно отделяют от кожицы, чтобы получить легкий виноградный сок и, следовательно, белое вино, поскольку даже кратковременный контакт с кожурой винограда может окрасить сок в красноватый цвет. Полученный сок отправляется на 15-20-дневную алкогольную ферментацию в стальных танкерах при контролируемой температуре 18-20 °C. Затем вино непродолжительное время выдерживается в тех же емкостях на осадке. Винный Дом Боттер был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин под собственной маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными. К 80-м годам XX века вина Боттер поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой Боттер, становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству. Сегодня компания продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта. Бренд Боттер присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта управляющие компанией в настоящее время — Лука, Анна и Алессандро Боттер полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.