Вино Bouchard Aine & Fils, Bourgogne Chardonnay Les Vendangeurs, 2015

Виноград сорта Шардоне для изготовления вина Bourgogne Chardonnay Les Vendangeurs собирается в разных районах Бургундии — апелласьона, насчитывающего около 1855 гектаров виноградников. Из низ под белые сорта винограда отдано чуть более 850 гектаров. Большое разнообразие встречающихся терруаров позволяет получить широкий спектр сортового выражения Шардоне, в котором, кроме характерных фруктовых нот можно почувствовать оттенки кремня, свежего масла или акации. Вот почему строгий отбор винограда для вина является критически важным, он позволяет получить выражение Шардоне в соответствии с традицией дома Бушар Эне & Фис. После сбора урожай Шардоне полностью очищается от гребней, чтобы предотвратить появление в вине травянистых ароматов. Затем производится пневматическое прессование, чтобы получить сок наилучшего качества при минимизации окислительных явлений. Винификация производится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 6 месяцев во французских дубовых бочках. Доля новых бочек варьируется в зависимости от винтажа, чтобы придать вину эластичность и улучшить сортовой медовый аромат винограда. Потенциал хранения Бургонь Шардоне Ле Ванданжер составляет до 6 лет. Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова престиж. Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах. Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать. Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.
Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова престиж. Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.