Вино Bouchard Aine & Fils, Puligny-Montrachet AOC, 2017

Вино Bouchard Aine & Fils, Puligny-Montrachet имеет хорошую концентрацию и большую ароматическую сложность, присущую винам выдающегося бургундского терруара. История виноградарства здесь насчитывает уже 9 веков, причем изначально эта область славилась своими красными сортами винограда, и только в XX веке терруар практически полностью заняли белые сорта. В состав апелласьона Пюлиньи-Монраше входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 года деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю Le Montrachet, была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Собранный на определенных участках апелласьона Пюлиньи-Монраше, виноград сорта Шардоне тщательно сортируют и прессуют два часа в пневматическом прессе, чтобы получить сусло наилучшего качества. Затем следует ферментация в чанах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживают в дубовых бочках (30% новых) на протяжении 14 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, составляющим 9-12 лет. 2017 год стал очень благоприятным для Бургундии, урожай показал хорошие результаты как с точки зрения качества, так и количества. Очень теплая весна способствовала раннему распусканию почек (в начале апреля). С середины июня лозы цвели, а затем очень быстро начали плодоносить. Жаркие летние периоды сменялись менее знойными в течение всего лета, однако созревание происходило хорошими темпами и достаточно равномерно. В конце августа была собрана первая партия винограда, что на 2 недели раньше, чем обычно. Сбор урожая продолжался до середины сентября по мере созревания сортов. Виноград был настолько здоровым, что необходимость в сортировке практически отпала. Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова престиж. Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах. Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать. Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.
Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова престиж. Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.