Вино Bozen, Dellago Weissburgunder, Sudtirol Alto Adige DOC, 2022

Bozen, Dellago Weissburgunder, Sudtirol Alto Adige DOC — элегантное белое сухое вино, которое воплощает в себе наилучшее взаимодействие сорта винограда Вайссбургундер, почвенных условий и микроклимата терруара Альто Адидже. Особый виноград с лучших участков, отобранный мастером погреба, дает выразительное и сложное вино. Он выращивается на порфировых и известняковых почвах вокруг Больцано, на высоте 500 метров над уровнем моря. Сбор урожай проходит в начале-середине сентября. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Часть вина проходит алкогольную ферментацию и яблочно-молочное брожение в барриках. Вино выдерживается на тонком осадке преимущественно в стальных емкостях. Компания Cantina Bolzano (Kellerei Bozen) была основана в 2001 году в результате слияния двух кооперативов — Gries и Santa Maddalena. Объединив свои ресурсы, они стали одним из крупнейших производителей вин в Альто Адидже, консолидируя свой ассортимент вин в соответствии с рыночным спросом. В 2018 году компания переехала в новый офисный комплекс, выполненный в виде эффектного сверкающего куба, величественно поднимающегося со склона холма. Здесь находятся офисы, винный магазин Vinarius и производственная зона, которая расположена в основном под землей. Новая винодельня была построена по низкоэнергетическим стандартам в соответствии интересам энергоэффективности и устойчивости.
Компания Cantina Bolzano (Kellerei Bozen) была основана в 2001 году в результате слияния двух кооперативов — Gries и Santa Maddalena. Объединив свои ресурсы, они стали одним из крупнейших производителей вин в Альто Адидже, консолидируя свой ассортимент вин в соответствии с рыночным спросом.