Вино Bric Turot, Barbaresco DOCG, 2009

Брик Турот — виноградник, расположенный в коммуне Барбареско. Почва участка относится к периоду тортона. Она богата такими микроэлементами, как марганец, цинк, бор и состоит из мелких частиц, которые формируют ламинарный слой илистых суглинков. 2009 год начался с обильных снегопадов и ранней дождливой весны. Погода стабилизировалась только в мае. Летом было очень жарко, особенно во второй половине августа и в первую неделю сентября. Но жара не повлияла отрицательно на созревание винограда благодаря резервам влаги, накопленным в зимний период. Ягоды были дестеблированы и раздроблены. Мацерация продолжалась 15 дней при температуре 30°C в австрийских дубовых бочках на 53 гектолитра. Яблочно-молочное брожение завершилось до начала зимы. Выдержка вина Bric Turot в небольших бочках длилась 12 месяцев, а после бутилирования — еще 12 месяцев в подвалах Прунотто. Потенциал хранения вина достигает 15 лет. Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод Вина Ланге он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты. После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Antinori, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод Вина Ланге он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.