Вино Brovia, Villero Barolo DOCG, 2008

Brovia, Villero Barolo — элегантное красное, сухое вино, изготовленное из винограда сорта Неббиоло из региона Бароло. Название сорта происходит от итальянского слова туман, который опускается на регион во время сбора урожая. Виноград также приобретает туманную белую вуаль при созревании.  Урожай для производства вина собирается вручную с тщательно отобранных лоз, чтобы гарантировать высокое качество исходного сырья. После сбора виноград проходит процессы гребнеотделения и мягкого прессования. Ферментация осуществляется в традиционных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Важно отметить, что ферментация длится несколько недель, что позволяет максимально извлечь из винограда оттенки аромата и вкуса. После ферментации проводится мацерация в контакте с кожицей на протяжении нескольких недель, что способствует развитию богатой танинной структуры и достижению глубокого цвета. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках (ботти) на протяжении 24-30 месяцев, развивая сложный аромат и смягчая танинную структуру. Затем вино дополнительно созревает в бутылках в течение года. Среди залитых солнцем холмов Бароло есть семья, которая всегда была тесно связана с виноделием — это семья Brovia. Еще в 1863 году было основано винодельческое хозяйство, которое уже несколько поколений подряд успешно развивается. Уделяя очень большое внимание терруару, семейство постепенно приобрело лучшие виноградники в Ланге, Бароло, Серралунга д'Альба, среди которых виноградник Рокке, Виллеро, Гарблет Суе и на сегодняшний день их площадь составляет около 18 га. Таким образом, философия винодельни Бровия основывается на создании классических вин, способных в полной мере отразить богатство терруара Бароло и мастерство виноделов. В конце 1980 годов дочери Джачинто Бровия — Кристина и Элена — унаследовав виноградники и семейные традиции виноделия, продолжили производство высококачественных красных вин из винограда Неббиоло, Барбера и Дольчетто. Елена закончила учебу по специальности Агротехника, а Кристина получила диплом энолога. В 2001 году муж Елены Алекс Санчес, бакалавр в области экономики, переехал из Испании в Ланге и также начал работать на винодельне. Именно Кристина и Елена создали винодельню Бровия такой, какой ее сейчас знают в Пьемонте и далеко за его пределами. Свой выразительный и насыщенный характер вина Бровия обретают благодаря ферментации в цементных емкостях и длительной выдержке (не менее 2-3) лет в дубовых бочках. В год хозяйство производит не более 60 000 литров вина, но каждое из них — это маленький шедевр за тонким стеклом бутылки.
Среди залитых солнцем холмов Бароло есть семья, которая всегда была тесно связана с виноделием — это семья Brovia. Еще в 1863 году было основано винодельческое хозяйство, которое уже несколько поколений подряд успешно развивается. Уделяя очень большое внимание терруару, семейство постепенно приобрело лучшие виноградники в Ланге, Бароло, Серралунга д'Альба, среди которых виноградник Рокке, Виллеро, Гарблет Суе и на сегодняшний день их площадь составляет около 18 га. Таким образом, философия винодельни Бровия основывается на создании классических вин, способных в полной мере отразить богатство терруара Бароло и мастерство виноделов.