Burnier, Cabernet Sauvignon, 2017, 750 мл

Бюрнье, Каберне Совиньон — богатое и многослойное красное сухое вино, обладающее ярким пряным ароматом и сложным, насыщенным, округлым вкусом. Его самодостаточность и порода были не единожды высоко оценены винным критиком А. Саркисяном и Роскачеством. Ручной сбор урожая проходил с 1 по 4 октября 2017 года. После двойной сортировки виноград прошел мацерацию в бетонных емкостях на мезге в течение 8 дней со строгим контролем температуры (24-27 °С). По завершении брожения вино подвергли прессованию в мембранном прессе и яблочно-молочному брожению в течение 2 недель для получения более мягкого и изящного вкуса. Вино выдерживалось в 225-литровых барриках из французского дуба Vicard, Radoux на протяжении 18 месяцев. Перед бутилированием вино дополнительно отдыхало в стальных емкостях. Розлив состоялся 29 ноября 2022 года и 24 августа 2023 года. Перед реализацией вино еще не менее 3 месяцев провело в бутылках в подвалах винодельни. Каждый этап сложного и многоступенчатого процесса винификации был направлен на получение зрелого, полнотелого, ароматного вина с прекрасным потенциалом к развитию. Перед употреблением рекомендуется аэрация. Вина домена Бюрнье адресованы ценителям, тем, кто любит открывать новое, понимает и предпочитает натуральные, аутентичные продукты. Коллекция Бюрнье представлена моносортовыми и купажированными белыми, красными и розовыми винами, которые производятся в ограниченном количестве. Виноград для изготовления вин выращивается на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта. Виноградник, практически полностью окруженный лесом, представлен двумя терруарами. В нижней части выращиваются красные сорта винограда, а верхняя часть великолепно подходит для белых сортов. В целом, на винограднике культивируется более 10 сортов винограда. Для закладки виноградника использовались исключительно высококачественные клоновые саженцы, привезенные из Италии и Франции. Винодельня Burnier была основана швейцарцем Рено Бюрнье — виноделом с 30-летним стажем, который, приехав в Россию, был очарован природой побережья Черного моря и назвал ее последним великим терруаром Европы. Здесь, вместе с русской женой Мариной он разбил виноградники и построил высокотехнологичную винодельню по швейцарскому проекту. Перед выбором оптимального участка для виноградника было проведено множество почвенных и климатических анализов по всему Краснодарскому краю. В результате семья Бюрнье остановилась на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта в станице Натухаевской. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 50 га, на них выращивается более 10 сортов белого и красного винограда. До недавнего времени вина Бюрнье выпускались исключительно на экспорт и не поступали на рынок России. Сегодня они появились на российском рынке и вызвали восторг как у экспертов, так и у любителей вина.
Винодельня Burnier была основана швейцарцем Рено Бюрнье — виноделом с 30-летним стажем, который, приехав в Россию, был очарован природой побережья Черного моря и назвал ее последним великим терруаром Европы. Здесь, вместе с русской женой Мариной он разбил виноградники и построил высокотехнологичную винодельню по швейцарскому проекту. Перед выбором оптимального участка для виноградника было проведено множество почвенных и климатических анализов по всему Краснодарскому краю. В результате семья Бюрнье остановилась на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта в станице Натухаевской. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 50 га, на них выращивается более 10 сортов белого и красного винограда. До недавнего времени вина Бюрнье выпускались исключительно на экспорт и не поступали на рынок России. Сегодня они появились на российском рынке и вызвали восторг как у экспертов, так и у любителей вина.