Ка' Бергальо Гави ди Тассароло, 2023, 750 мл

Ca' Bergaglio — любимый проект владельца винодельни Марко Бергальо, представителя третьего поколения семьи виноделов, с детства росшего на виноградниках и дикой природе. Марко живет в Роверето, маленькой и тихой деревне, и каждый день работает на виноградниках зоны Гави, которая представляет собой неоднородный терруар, холмы и горы, где действительно можно почувствовать запахи Средиземного моря.  Вино Ca' Bergaglio Gavi di Tassarolo производится из винограда сорта Кортезе, выращиваемого в зоне Тассароло в Гави. Известково-мергелевые почвы в совокупности с прохладным климатом позволяют в полной мере развивать сортовые характеристики винограда и освежающую кислотность. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Сусло, полученное путем мягкого прессования винограда, отделяют от кожицы, охлаждают и отстаивают. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После полугодовой выдержки вино бутилируется. Винодельня Кастеллари Бергальо, основанная в 1890 году, расположена в тихом зеленом местечке Гави, в провинции Алессандрия в Пьемонте. Виноградники раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря в сельской местности Роверето, окруженной дубовыми лесами. Отсюда и название: rovereto — дубовый лес. За холмистый ландшафт местные фермеры называют этот район высокая земля. Здесь, на характерных для региона красноватых почвах, богатых глиной и железом, выращиваются белые сорта винограда. Эти почвы являются идеальной средой для благородного сорта Кортезе, используемого для главных белых вин Кастеллари Бергальо. Винодельней управляют Марио Бергальо, его жена Ванда Кастеллари и их сын Марко, они придерживаются четко установленных местных традиций виноделия, но также обращают пристальное внимание на передовые современные технологии. Семья контролирует каждый этап производства: от выращивания винограда на виноградниках до виноделия на заводе. Линейка продукции винодельни состоит из пяти белых вин и граппы. Вина Кастеллари Бергальо опровергают широко распространенное мнение, что белые вина должны употребляться молодыми, доказывая, что, хотя они совершенно готовы к употреблению уже через несколько месяцев после изготовления, но остаются такими же и на протяжении нескольких лет после этого, а время взросления только помогает раскрыть сложную гамму ароматов.