Вино Calatrasi, "TDG 651" Rosso, Sicilia IGT, 2008

"TDG 651" Rosso — сицилийское красное вино, изготовленное из винограда сортов Неро д’Авола и Сира, произрастающих в семейном поместье компании Калатрази — "Campofiorito". Виноградники поместья находятся на высоте 600-1200 метров над уровнем моря и являются несомненной гордостью своих владельцев. По достижении ягодами полной зрелости их собирают вручную и помещают в небольшие ящики, которые затем транспортируют на завод для дальнейшей переработки. Виноград отделяют от стеблей, охлаждают и отправляют сначала на мацерацию, а затем на ферментацию в течение 10-15 дней при температуре 22-24°С. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина, занимающая около 18 месяцев, проходит в бочках из французского дуба. После розлива в бутылки вино проходит дополнительную выдержку еще 6-8 месяцев. Семья Миччике занимается виноградарством с 1750 года. Винодельня "Calatrasi", расположенная в Сицилии, является собственностью братьев Джузеппе и Маурицио Миччике с 1980 года. Они унаследовали от своего отца Винченцо великолепные виноградники и страсть к виноделию. Мастерство и стремление покорить новые рынки экспорта продукции способствовали утверждению пути развития компании. Основной центр производства находится в поместье Terre di Ginestra в Сицилии, но компания имеет также владения в Апулии и Тунисе. Они занимаются выращиванием как местных сортов винограда, среди которых Грилло и Неро д'Авола, так и международных — Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Дух новаторства команды молодых сотрудников компании под руководством Маурицио Миччике существенно изменил технологию производства вина, но, тем не менее, сохранил традиционные рецепты. Виноградники культивируются с применением экологически безопасных методов выращивания, что гарантирует отличное качество напитков независимо от характера обрабатываемой почвы или высоты расположения насаждений. Продукция компании "Калатрази" ориентирована на потребителя, который предпочитает легкие, питкие вина с насыщенным цветом и фруктовыми нотами. Сегодня "Calatrasi" производит около двух миллионов бутылок высококачественного вина в год, которое экспортируется по всему миру. Аромат вина наполнен яркими нотами спелых красных ягод и сладкими оттенками ванили и пряностей. Вино имеет глубокий красный цвет с фиолетовым оттенком. Вкус вина — интенсивный, насыщенный, сбалансированный, с яркими оттенками вишни. Послевкусие — продолжительное, свежее, с легкими нюансами перца.