Вино Cantina Andrian, Tor di Lupo Lagrein, Alto Adige DOC, 2009

Tor di Lupo Lagrein — итальянское вино из региона Альто-Адидже. Это особенное моносортовое вино произведено с пристальным вниманием к качеству и традициям виноделия из самого популярного в регионе автохтонного винограда сорта Лагрейн. Ферментация с перекачкой сусла проходит в емкостях из нержавеющей стали, а яблочно-молочное брожение и созревание — в барриках, чтобы сделать танины шелковистыми и мягкими. В 2008 году винодельни Кантина Терлано и Кантина Андриан заключили союз для дальнейшего развития. Кантина Андриан сохранила свой огромный потенциал виноградников, а также исторические достижения, такие, как вино из винограда сорта Лагрейн, которое было одним из первых вин, выдержанных здесь в барриках. Сегодня Cantina Andrian может гордиться своей индивидуальностью и качеством. Начало своего уникального успеха винодельня черпает в терруаре и тщательно подобранными для него сортами винограда. История кооператива Кантина Терлано началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников Терлано составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива Кантина Терлано расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства Терлано с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина Терлано, а также как изящно и изысканно они умеют стареть. Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:  •    Cерия Сlassic, состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях.  •    Серию Vineyard представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки.  •    Серия Selection — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого Quarz Sauvignon. Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность. Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо Cantina Terlano, способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из Wine Advocate 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен Кантина Терлано, доказавшей, что колхозный вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.
История кооператива Кантина Терлано началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников Терлано составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива Кантина Терлано расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано.