Вино Cantina Tollo, Biologico Trebbiano d'Abruzzo DOP, 2015

Biologico Trebbiano d’Abruzzo — деликатное вино с фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград для создания вина выращивается в коммунах Толло, Ортона, Каноза Саннита и Орсоньяна на высоте 130 метров над уровнем моря. На виноградниках применяются исключительно органические методы культивирования, поэтому вино Биолоджико сертифицировано как органическое. Участки с Треббьяно д'Абруццо имеют юго-западную экспозицию, возраст лоз составляет 10-15 лет. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. На винодельне ягоды дестеблируют и измельчают, полученный муст проходит холодную мацерацию, мягкое прессование, холодное отстаивание сусла и ферментацию при контроле температуры. Выдержка вина в резервуарах из нержавеющей стали длится 4 месяца.