Вино Cantina Tollo, Montepulciano d'Abruzzo DOP Riserva, 2011

Cantina Tollo, Montepulciano d’Abruzzo Riserva — интенсивное фруктовое вино из винограда сорта Монтепульчано, выращенного в коммунах Толло, Кьети и Буччанико на высоте 130-200 метров над уровнем моря. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозицию, возраст лоз составляет 25-30 лет.Урожай собирают во второй половине октября. После мацерации на виноградной кожице сусло проходит ферментацию при температуре 28°C и яблочно-молочное брожение. Созревание вина в дубовых бочках длится 24 месяца, после розлива Монтепульчано еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. Вино способно храниться в течение долгого времени и с годами только улучшит свои характеристики. Компания Cantina Tollo была создана в 1960 году благодаря инициативе небольшой группы энтузиастов, которые общими усилиями хотели возродить древние винодельческие традиции в современном винопроизводстве. Сейчас, спустя полвека, процветание и успех сопровождают компанию не только на местном, но и на международном уровне. Кантина Толло культивирует более 3000 га виноградников в регионе Абруццо.Качество и инновации идут рука об руку с Кантина Толло. Новый проект хозяйства под названием Vigneto avanzato (Расширенный виноградник) был создан для того, чтобы сфокусироваться на качестве винограда, а не на его количестве. Новая технология позволила добиться выдающихся результатов и исключительного качества продукции. Компания стала первой в регионе и одной из первых в Италии, кто стал обладателем Европейского сертификата качества в 1997 году. Интенсивный фруктовый аромат вина демонстрирует нотычерешни и спелых ягод, которые смешиваются с оттенками пряностей. Вино глубокого рубиново-красного цвета с багряными оттенками. Вкус вина полный, стойкий, с мягкой текстурой, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.