Вино Cantina Tollo, Montepulciano d'Abruzzo DOP Riserva, 2012

Cantina Tollo, Montepulciano d’Abruzzo Riserva — интенсивное фруктовое вино из винограда сорта Монтепульчано, выращенного в коммунах Толло, Кьети и Буччанико на высоте 130-200 метров над уровнем моря. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозицию, возраст лоз составляет 25-30 лет. Урожай собирают во второй половине октября. После мацерации на виноградной кожице сусло проходит ферментацию при температуре 28 °C и яблочно-молочное брожение. Созревание вина в дубовых бочках длится 24 месяца, после розлива Монтепульчано еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. Вино способно храниться в течение долгого времени и с годами только улучшит свои характеристики.