Вино Cantine Paolini, "Zizza" Bianco, Terre Siciliane IGT

"Zizza" Bianco — гармоничное, нежное белое сухое вино, изготовленное из винограда автохтонных белых сицилийских сортов. Собранный урожай мягко прессуется, ферментация проходит при 16 °С. После этого вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. "Зизза" Бьянко хорошо сочетается с рыбными блюдами, легкими закусками, морепродуктами. Cantine Paolini расположена в зоне традиционного виноделия — Марсала, в Палермо. Поместье Паолини существует с 1964 года, здесь производятся автохтонные вина из винограда сортов Инсолия, Грилло, Греканико, Катаратто, Неро д'Авола и Фраппато. Хозяйство Паолини исповедует традиционное виноградарство, применяя естественные способы культивации. Несколько лет назад Кантина Паолини инициировала амбициозный проект по производству вин высокого класса, для которых используется только собственный виноград, выращенный в экологически чистых условиях. На протяжении многих десятилетий вина Cantine Paolini являются символом стабильного качества, источником истинно сицилийского вкуса. До недавнего времени вина Паолини продавались исключительно "из погреба", не проходя процедуру бутилирования. В 2004 году было принято решение о создании конкурентоспособной продукции с выходом на мировые рынки. Так появилась Cantine Paolini S.r.l. — производство, занятое выпуском исключительно бутилированных вин хозяйства. Сегодня Паолини выпускает три линии вин: "Gurgo", "Conte di Matarocco" и "Cantine Paolini".