Вино Capanna, Rosso del Cerro, Toscana IGT, 2022

Rosso del Cerro, Toscana IGT — итальянское красное сухое вино, изготовленное на винодельне Капанна из винограда сорта Санджовезе (не менее 90%) с добавлением других местных красных сортов. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости. Алкогольная ферментация и мацерация проводится в течение 15-18 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочной ферментации вино переливают в дубовые бочки объемом от 20 до 32 гл для выдержки в течение 3-6 месяцев. После бутилирования вино Россо дель Черро непродолжительное время дозревает в подвалах винодельни. В продажу вино поступает через 6-8 месяцев со дня сбора урожая.