Карл Лёвен, Рислинг Квант, 2023, 750 мл

Слово квант на региональном мозельско-франконском диалекте означает хороший, приятный. Винодельня Carl Loewen хочет донести до нас своим названием Quant следующую идею: Хорошая еда в хорошей компании, приятное времяпрепровождение с друзьями, хорошее самочувствие, просто особое и прекрасное отношение к жизни — вот что значит Рислинг Квант. Виноград для изготовления вина выращивается на краю Мозеля, на сланцевых почвах, которые придают Рислингу особую ароматическую структуру. Чтобы дать плодам время для полного развития, виноград начинают собирать в ноябре, как только он становится золотисто-желтым. На винодельне ягоды мягко прессуют при низкой температуре и подвергают медленному самопроизвольному брожению, которое обычно длится несколько недель и останавливается при небольшом количестве остаточного сахара (около 10 г/л), который придает сухому вкусу вина особую элегантность. Перед бутилированием вино созревает на осадке в стальных чанах. Пик зрелости винтажа 2023 года придется на 2024–2034 годы. Легкие, выразительные вина — наша цель, — говорит Карл-Йозеф Лёвен. — На своих первоклассных землях мы стараемся не вмешиваться в дела природы, чтобы сохранить драгоценные виноградные лозы. Традиции винодельни Carl Loewen зародились в 1803 году во времена правления Наполеона, когда предком семейства Лёвен были выкуплены земли в Максимер Клостерлай. С тех пор ее владения выросли с 1 до 15 гектаров и составлены из самых элитных участков региона. Отец и сын Лёвен с 1980-х годов заняты поисками заброшенных старых виноградников. Особое внимание они обращают на непривитые старые лозы возрастом более 60 лет. Их главной гордостью является один из старейших виноградников Рислинга в мире, урожай которого служит основой для лучших вин Carl Loewen.
Легкие, выразительные вина — наша цель, — говорит Карл-Йозеф Лёвен. — На своих первоклассных землях мы стараемся не вмешиваться в дела природы, чтобы сохранить драгоценные виноградные лозы.