Вино Carpineta Fontalpino, Do Ut Des, Toscana IGT, 2011, gift box, 1.5 л

Do Ut Des — прекрасное вино хозяйства Carpineta Fontalpino, относящееся к категории супертосканских. В возможных вариациях пропорций расстановка ролей в классическом бленде является неизменной: Каберне Совиньон дает силу и структуру, Мерло — сладость и ароматность, Санджовезе — легкую вишневую кислинку. В процессе винификации Мерло и Каберне мацерируютсяв течение 20 дней, а Санджовезе — 18 дней. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Выдерживается вино До Ут Дес в больших 225-литровых барриках в течение 18 месяцев. Винное хозяйство Carpineta Fontalpino с 1960 года принадлежит семье Крести, которая, продолжая заложенные здесь еще в прошлом веке традиции, и сегодня прославляет Тоскану отличными винами. Историческое название поместья никогда не менялось, в нем отображены два символа этой местности: деревья, которые называются Carpini и водохранилище Fontalpino. Виноградники располагаются в центре Тосканы, вблизи древнего поселка Кастельнуово-Берарденга. Вся близлежащая территория буквально дышит историей и легендами. А здешняя незабываемая атмосфера никогда не перестанет удивлять не только заезжих туристов, но и местных жителей. Поместьем руководят Джойя и Филлипо Крести. Джойя, как энолог, непосредственно занимается производством вина, а Филлипо решает все организационные вопросы, связанные с работой компании, являясь коммерческим директором Карпинета Фонтальпино. Поместье занимает около 80 га, из которых 23 га отведены под выращивание винограда. У вина роскошный фруктовый аромат с акцентами дуба и нотками специй. Многослойное, интенсивное звучание тонов спелой сливы и вишни. Цвет вина — темно-красный с бордовым оттенком. Вино обладает сложным, интригующим вкусом с оттенками спелых красных фруктов и нотками дуба. Мягкая танинная текстура обогащает вкус бархатистыми нюансами и украшает долгое, устойчивое послевкусие.