Вино Monte Zovo, Ca'linverno Bianco del Veneto IGT

Свежее вино Ca'linverno Bianco было создано под руководством владельца компании Диего Коттини. Виноград для изготовления вина выращивается на высоте 800 метров над уровнем моря, на самом высоком винограднике Вероны. Производство вина основано на творческом методе, без следования классическим рецептам. Оно по праву может считаться произведением искусства от Диего Коттини. Виноград собирается с довольно молодых лоз, возраст которых составляет от 7 до 20 лет. Почвы виноградника состоят из мергеля, глины и органических веществ, что позволяет вырастить сочный виноград с интенсивным вкусом. Собранный урожай не прессуется, а сразу подвергается ферментации при температуре 15-16 °C. Выдержка вина на тонком осадке длится полгода. История семьи Коттини — это прекрасная история винодельческой династии из Веронезе, корни которой уходят в начало XX века, Благодаря интуиции Карло Коттини и его сильной страсти к своей земле и ее плодам в 1925 году была создана первая сельскохозяйственная компания, посвященная выращиванию винограда и фруктов. В 50-х годах сын Карло — Рафаэль — взял бразды правления компанией и основал первое производство вина. Затем страсть и любовь к земле передалась его сыну Диего, который решает следовать по стопам отца и сосредоточился на исследованиях и совершенствовании семейного дела. Сегодня дети Диего и Анабеллы Коттини, сыновья Микель и Маттиа вместе со своими родителями продолжают традицию поколений и реализацию мечты, которая называется Monte Zovo. Ферма Монте Дзово берет свое название от холма в Бардолино, где находится современный винный завод в окружении собственных виноградников. Кроме этого, у компании есть еще виноградники в Веронезе и Треньяно.
История семьи Коттини — это прекрасная история винодельческой династии из Веронезе, корни которой уходят в начало XX века, Благодаря интуиции Карло Коттини и его сильной страсти к своей земле и ее плодам в 1925 году была создана первая сельскохозяйственная компания, посвященная выращиванию винограда и фруктов. В 50-х годах сын Карло — Рафаэль — взял бразды правления компанией и основал первое производство вина. Затем страсть и любовь к земле передалась его сыну Диего, который решает следовать по стопам отца и сосредоточился на исследованиях и совершенствовании семейного дела. Сегодня дети Диего и Анабеллы Коттини, сыновья Микель и Маттиа вместе со своими родителями продолжают традицию поколений и реализацию мечты, которая называется Monte Zovo.