Вино Casata Monfort, Terre del Fohn Bianco, Trentino DOC, 2020

Terre del Fohn Bianco — авторское белое вино Лоренцо Симони, изготовленное по традиционному методу. Мюллер-Тургау для изготовления вина выращивается на песчано-глинистых почвах в регионе Трентино. Преимуществами этого сорта являются хорошая приспособляемость к холодному климату горных регионов и раннеспелость, а также отличные качественные и вкусоароматичесие характеристики. По этим причинам Мюллер-Тургау нашел идеальную среду обитания в холмистой местности Трентино на высоте от 500 до 700 метров над уровнем моря. Он выращивается на небольших крутых виноградниках Валь-ди-Чембра, на холмах вокруг Тренто и в живописной долине Валле-дей-Лаги. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости, брожение на натуральных дрожжах осуществляется в терморегулируемых стальных чанах. Терре дель Фён Бьянко рекомендуется пить молодым, чтобы сполна насладиться его тонким ароматом и свежестью.  Кантине Monfort — это винодельня, которая была основана Джованни Симони, дедушкой нынешнего владельца — Лоренцо. Винодельня расположена к северу от Тренто, в Лависе. Винодельня специализируется на выпуске как белых вин, так и красных вин. Виноградники находятся в долине Валь ди Чембра. Повышая уровень обслуживания виноградников, компания поддерживает производство высококачественных вин с богатой структурой и насыщенным вкусом. Новые вина компании принимают участие в проекте Vini dell’Angelo (Вина Ангела) — недавно появившейся в Трентино марке определения качества вин, которые создаются из старинных исчезающих местных сортов винограда, представленных на территории провинции Трентино. В различных специализированных итальянских и немецких изданиях отмечается высокое качество вин Monfort. Эти вина неоднократно были отмечены на международном энологическом конкурсе Vinitaly, на Wine Master и International Wine Challenge в Лондоне.